하노이 인근 바트짱(Bát Tràng) 전통 파티 요리 등 수세기 이어온 조리법이 베트남 문화체육관광부에 의해 국가 무형문화유산으로 등재됐다.

바트짱( Bát Tràng)의 수세기 전통 파티 요리 조리법이 문화체육관광부에 의해 국가 무형문화유산으로 등재되었다.

하노이( Hà Nội) 남동쪽 약 10km 지점에 위치한 바트짱은 도자기뿐 아니라 독특한 전통 요리로도 유명하다.

이번 등재에는 탄찌( Thanh Trì) 증편 조리법과 러봉( Lã Vọng) 구이법도 포함되었다.

응우옌 티 람( Nguyễn Thị Lâm)은 건조 대나무순과 건오징어 등 지역별 재료와 정교한 손질법이 어우러져 풍부한 향과 담백한 맛을 낸다고 설명했다.

바트짱의 파티 상차림은 건조오징어 죽, 무채 볶음, 라롯잎 새우완자 구이, 비둘기 고기 튀김 만두, 돼지껍데기 국 등 다양한 전통 요리로 구성되며 모두 바트짱 도자기에 담겨 제공된다.