베트남 빈푹 지역 산디우(Sán Dìu)족의 전통 요리 '개미 물린 소고기'가 특유의 풍미로 지역 식문화를 풍성하게 하고 있다.

탐다오(Tam Đảo) 지역의 산 디우(Sán Dìu)족 전통 요리인 '개미 물린 소고기'는 숲속 불개미의 포르믹산으로 소고기를 숙성시키는 독특한 방식이다.

빈푹(Vĩnh Phúc)에서 활동하는 응우옌 티 란(Nguyễn Thị Lan)은 과거엔 드문 가정식이었으나 현재는 식당과 호텔에서 제공되어 지역 미식 문화를 풍부하게 한다.

조리법은 정육을 손질해 생개미를 얹어 물리게 하거나 개미를 갈아 체에 거른 액으로 고기를 재우는 방식으로 나뉜다.

레 반 닷(Lê Văn Đạt) 등 요리사는 얇게 썬 고기를 허브, 고추, 마늘, 레몬그라스 등과 섞어 쌀과자와 함께 제공하며 술안주로도 인기가 높다고 설명했다.

이 음식은 2022년 VietKings가 선정한 베트남 100대 향토음식에도 포함되며 지역 자연재료를 활용한 전통 문화의 창의성을 보여준다.