응에안(Nghệ An)은 장어 요리 등 지역 특색 있는 음식문화를 관광 핵심 자원으로 육성해 방문객 유치와 지역 브랜드 강화를 추진하고 있다.

응에안(Nghệ An)은 풍부한 요리 전통과 독특한 향으로 관광 경쟁력을 높이려 하고 있다.

호아 란(Hoa Lan) 장어 전문점과 같은 지역 식당들이 신선한 재료와 손맛으로 방문객들에게 강한 인상을 남기고 있다.

응우옌 티 란(Nguyễn Thị Lan) 사장과 하노이(Hà Nội) 방문객 키우 리(Kiều Ly)의 평가처럼 장어국 등은 대표적 명물로 자리잡았다.

지방 당국과 여행업계는 음식 축제, 체험형 투어, 셰프 대회 등으로 요리관광을 상품화하고 브랜드화를 추진 중이라고 응우옌 후잉 쯩(Nguyễn Huỳnh Sương) 등은 설명했다.

그러나 문화적 가치 훼손, 제품 창의성 부족, 서비스 품질 편차 등 과제도 남아 있어 통합된 표준화와 적극적 홍보가 필요하다.