테이닌의 전통 발효 자몽 요리인 '네옴 부어이'가 그 독특한 맛과 영향을 전 세계 식객들에게 선보이고 있다.

테이닌(Tây Ninh) 지방의 특산물인 '네옴 부어이'는 발효 자몽 요리로, 자몽의 산미와 파파야의 단맛이 조화를 이룬다.

매운 고추와 향신료가 추가되어 진정한 미각 경험을 선사하며, 1960년대부터 전해 내려오는 요리법을 보존하고 있다.

조리법은 자몽 껍질 제거, 파파야 채 썰기, 그리고 다양한 향신료의 혼합 단계를 포함한다.

발효된 네옴은 찰진 식감으로, 싱싱한 고수와 소금에 찍어 먹는 것이 추천된다.

방문객들 사이에서 특히 인기이며, 베트남 내 여행지에서 합리적인 가격으로 구매 가능하다.